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Weizen:

Ich habe den Deckel am Vortag gemacht und eine runde Form mit einem Taschenring verwendet, Durchmesser 24 cm.Ich habe das Eigelb mit dem Zucker, Vanillezucker und Rumessenz gut vermischt, bis der Zucker geschmolzen ist.Das Eiweiß mit einem Pulver von I Das Salz gut schlagen und in das Eigelb einarbeiten. Ich habe das Mehl, die gemahlenen Mandeln und das Puddingpulver gemischt und dann über die obige Mischung gegeben, gut verrührt. Ich habe die Kuchenform mit Backpapier bedeckt, ich habe die Zusammensetzung in die Form gegossen und ich den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad in Form gebracht hat, ist er fertig, wenn er den Zahnstochertest bestanden hat, kalt lassen, am nächsten Tag in 3 Teile schneiden.

Sirup :

Das Wasser mit dem Zucker wird gekocht, bis es kocht, es wird vom Herd genommen, die Rumessenz wird hinzugefügt, es wird abkühlen gelassen.

Creme:

Ich mischte die süße Sahne mit der Schlagsahne, fügte das Mehl, den Zucker, den Rum und die Kakaoessenz hinzu, dann mischte ich gut, bis ich eine feste Creme erhielt.

Montage :

Die Oberseite in drei Teile schneiden. Auf einen Teller legen wir das erste Stück der Oberseite, Sirup gut, fügen Sie Sahne hinzu und glätten Sie, legen Sie den zweiten Teil der Oberseite, Sirup, legen Sie die Sahne auf, glätten Sie. Dann den letzten Teil der Oberseite in Den Kuchen mit der restlichen Sahne bedecken und mit Kakao- und Schlagsahnespiralen und Schokoladenornamenten garnieren.


Kaffee Kuchen

Beim ersten Mal machen wir die Arbeitsplatte, es ist eine Arbeitsplatte ähnlich der rollenden Arbeitsplatte.

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.

Das Eiweiß mit einer Prise Salz mischen, dann den Zucker hinzufügen, dann das Eigelb nacheinander dazugeben und von oben nach unten rühren.

Dann gesiebtes Mehl und Kakao dazugeben, dann Öl und Rumessenz hinzufügen.

Wir legen die erhaltene Zusammensetzung in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

Ich habe ein Tablett von 35 & mal 35 Zentimetern verwendet.

Bei 180 Grad Celsius etwa 12-15 Minuten backen.

Wenn die Arbeitsplatte abgekühlt ist, schneiden Sie sie in Streifen von ca. 7-8 cm (die Streifen werden je nach gewünschter Höhe geschnitten).

100 ml Sahne für Schlagsahne und Instantkaffee in einen Topf geben und aufkochen, bis sich der Kaffee auflöst, dann abkühlen lassen.

Die saure Sahne mit dem Mascarpone mischen, dann den aufgelösten Kaffee hinzufügen und weiterrühren, bis der gesamte Kaffee eingearbeitet ist.

Die so erhaltene Creme wird auf die zuvor in Streifen geschnittene Arbeitsplatte gelegt.

Wir nehmen den ersten Streifen, rollen ihn und legen ihn in die Mitte eines Tellers, dann nehmen wir den zweiten Streifen und rollen ihn über den ersten und so weiter, bis wir die Streifen fertig haben.

Mit der restlichen Sahne den Kuchen dekorieren und mit Haselnüssen und Kaffeebohnen dekorieren.

Den Kaffeekuchen einige Stunden kalt stellen. Es ist ideal, es am nächsten Tag zu schneiden, wenn wir noch Geduld haben und der Geilheit widerstehen.

Unten seht ihr in der Rubrik den leckeren Kaffeekuchen. & # 128578

Ich sage, ich verdiene es voll und ganz, dieses Rezept auszuprobieren. Ich empfehle Ihnen, das klassische Diplomat-Kuchenrezept zu probieren, ein Dessert, das von fast jedem geschätzt wird. & # 128578

Das Rezept und die Fotos gehören ihm Gigi Vulturu, Blogbeitrag Guten Appetit, Rezepte mit Gina Bradea.


Zutaten

für das Rezept Kuchen mit Rum

Rundes Backblech (Ø 26 cm):

Für den Teig:

Für die Füllung:

1 Liter süße Sahne (32% Fett)
1 Teelöffel Kakao Dr. Oetker
1 Umschlag Vanillezucker Dr. Oetker
40 g Puderzucker
2 Teelöffel Rumessenz 38 ml Dr. Oetker
2 Umschläge Cremehärter Dr. Oetker

Für Sirup:

Zur Dekoration:


Osterrezepte mit Menüvorschlägen 2021 - Essen - Nc to do

Ostern ist für viele Familien im Süden und anderswo eine ganz besondere Zeit des Zusammenkommens. Egal, ob Sie ein traditionelles Schinken- oder Lammsteak, Frühstück, Brunch oder ein großes Osterbuffet planen, beginnen Sie mit der Planung Ihres Ostermenüs mit einigen Vorschlägen und Links dieser Woche.

Schokoladenessen
Ambrosia
Gelber Schinken
Sieben-schichtiger Salat
Narzissenkuchen mit Zitronenglasur
Pfirsichbrust
Abendessen mit Lamm
Lammforelle
Ginger Salad Ale Spinatsalat mit Erdbeeren und Pekannüssen
Pastinaken
Gebratener Spargel
Engel Biscuits
Tort Kolibri
Apfelstreuselkuchen
Vorschläge für weitere Ostergerichte
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Schinken mit Zuckerguss
Schinken mit Zuckerguss
Schinken mit Zuckerguss
Schinken mit Zuckerguss
Schinken mit Zuckerguss

> Schokoladensteak mit Senf

Rosinensauce für Schinken
Erbsen glasiert mit Orangen-Minz-Sauce
Gemüse
Sahnekartoffeln mit Erbsen
Knoblauchkartoffeln
KÄSE
Emaillierte rote Puppen
Gehackte Zwiebel in Käsesauce
Brokkoli und Blumenkohl
Süß-saure Karotten
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Süßkartoffel-Kekse
Einfaches Weißbrot
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Reinigung der Wurzeln
Frische Pfirsiche anbauen
Individuelle Schokobecher für Brot
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Das Stück Zitronenschwamm
Karamell-Äpfel mit Rosinen

Weihnachten mit goldener Muschel
Helle Schokoladenschokolade in der Höhe
Kentucky-Apfelkuchen
Butterkuchen mit Sahne
Bananenkuchen mit Bananen Kokos
> Süßigkeiten, Pfannkuchen, Waffeln, Kekse, Kaffeekuchen und vieles mehr.


Vorbereitung:

Trennen Sie das Eigelb vom Weiß. Eiweiß gut einreiben, bis sich das Volumen verdreifacht hat, Zucker dazugeben. Das Eigelb leicht hinzufügen und schließlich das gesiebte Vanillemehl und Salz. 2 Blätter Pergament verteilen und die Oberseite in 2 große Backbleche (Oberseite 0,5 cm hoch) legen und für 20 Minuten bei mittlerer Hitze in den vorgeheizten Backofen schieben. Entfernen Sie die Blätter und kühlen Sie sie ab, bedeckt mit einer Serviette, um ein Austrocknen zu verhindern. Am Ende der Tortenform entsprechend zuschneiden oder 15 cm breite Streifen zuschneiden und die hervorragende Originaltorte herstellen (ich habe auch von den restlichen Rändern ein Stück davon gemacht, da ich große Ofenbleche habe)

Im Wasserbad das Eigelb mit dem braunen Zucker und den 2 EL Milch einreiben, bis der Zucker schmilzt und das Eigelb quillt. Ständig rühren. Gegen Ende die 3 Esslöffel schwarzen Kakao hinzufügen. Nehmen Sie es und lassen Sie es abkühlen. Nachdem das Eigelb abgekühlt ist, reiben Sie es mit Butter ein (die einige Stunden bei Raumtemperatur belassen wird, um sich leichter verarbeiten zu lassen). Schmelzen Sie die Schokolade und fügen Sie sie der Zusammensetzung hinzu. Am Ende wird die Rumessenz hinzugefügt.

Legen Sie am Ende ein Blatt Arbeitsplatte, ein Blatt Creme, ein Blatt Arbeitsplatte, ein Blatt Creme und ein Blatt Arbeitsplatte. Ich legte es in die Kälte und nach ein paar Stunden nahm ich es heraus, um es auf einem Grill zu glasieren. Ich habe die Schokolade geschmolzen und mit der Schlagsahne vermischt. Ich habe glasiert und mit gemahlenen Mandeln garniert. Einer der besten Kuchen aller Zeiten ist herausgekommen.


Das Eiweiß verquirlen, den Zucker hinzufügen und weiterrühren, bis dieser geschmolzen ist. Fügen Sie nach und nach Eigelb, Mehl und Kakao hinzu und rühren Sie von unten nach oben, um die Zusammensetzung nicht zu verlassen. In eine gefettete und mit Backpapier ausgelegte Kuchenform füllen und 45 Minuten backen. Die flüssige Sahne in eine Schüssel auf ein Dampfbad geben und bei Hitze 350 g geriebene Schokolade, eine Rumessenz und Kakao dazugeben.

Rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist und abkühlen lassen (wenn sie kocht, die Sahne schneiden). Schneiden Sie die abgekühlte Arbeitsplatte in drei Teile. Einen Teil der Arbeitsplatte auf einen Teller legen, mit einem in Wasser, Zucker und einer Rumessenz gekochten Sirup sirupieren, ein Drittel der Schokoladencreme verteilen. Weiter mit sirupartigem Oberteil, Sahne, sirupartigem Oberteil und Sahne. Die restliche Schokolade in drei Esslöffeln Wasser schmelzen und den Kuchen glasieren. Mit Schokoladentrüffeln dekorieren und abkühlen lassen.


Rezept für Rumkuchen

& # 8211 7 Eier Ehemann,

& # 8211 150 g Zucker Husten,

& # 8211 140 g Mehl,

& # 8211 200 ml Rom,

& # 8211 Aprikosenmarmelade,

& # 8211 rote und grüne Pflanzenessenz.

Um den Kuchen mit Rum zu dekorieren :

500 g Schlagsahne mit oder ohne Gelatine.

So bereiten Sie den Kuchen zu

Für die Oberseite das Eiweiß hart schlagen, den gesamten Puderzucker und einen Esslöffel Rum (15 ml) hinzufügen und weiter schlagen, bis der Schaum hart wird (damit er nicht vom Ziel fällt, wenn er aufsteigt). Danach alle Eigelbe dazugeben, 4-5 Mal schlagen, das gesamte Mehl hinzufügen und leicht mischen, indem Sie 9-10 Mal von unten nach oben drehen.

Die Zusammensetzung wird sofort in Form eines Kuchens (2 1 Pfanne) gelegt, der mit fester Margarine und Mehl ausgekleidet ist und 30 Minuten zuvor bei mittlerer Hitze in einen gut geheizten Ofen gestellt wird. 30-40 Minuten backen, ohne den Ofen 20 Minuten zu öffnen, dann die Hitze etwas reduzieren. Nach dem Backen die Arbeitsplatte 3 Minuten in der Form stehen lassen, dann mit dem Messer am Rand vorbeiführen, das Blech darauf legen, umdrehen und sofort die Arbeitsplatte auf den Boden wenden. Nach dem Abkühlen den Deckel mit dem Boden nach oben drehen, einen 2 cm dicken Deckel zuschneiden und das Kerngehäuse mit einem Messer entfernen, dabei Rand und Boden 2 cm dick lassen.

Der entfernte Kern wird in Würfel geschnitten, die dann gut mit Rum bestreut werden, ebenfalls die Ränder bestreuen, Boden und Deckel innen 1/3 des Kerns bleibt gelb, 1/3 wird grün gefärbt mit 3-4 Tropfen Essenz das Gemüse geben in einem Löffel mit Wasser (mit dem es besprüht wird), 1/3 wird auf die gleiche Weise mit der roten Pflanzenessenz gefärbt.

Deckel, Rand und Boden sind mit Aprikosenmarmelade eingefettet. Die Kakaocreme wird in den angegebenen Mengen zubereitet (siehe "Creme für Kuchen". Wenn alles fertig ist, die grünen Würfel in den Kuchen geben, ohne etwas zu drücken, mit der Hälfte der Sahne einfetten, dann die gelben Würfel, die mit der restlichen Sahne eingefettet sind, und dann die rosa Würfel geben.

Legen Sie den Deckel darauf und stellen Sie den Kuchen genau wieder her.

2-3 Stunden im Kühlschrank gut auskühlen lassen, dann mit Schlagsahne garnieren mit einem gezahnten Kegel, dabei wellenförmige Streifen von der Mitte des Kuchens bis zum Boden, am Boden und darüber von Ort zu Ort formen. kleine Rosetten. .


Wie dekoriere ich einen Kuchen mit Sahne und Mandelflocken?

Die Mandelblättchen habe ich in einer beschichteten Pfanne leicht angebraten, dabei darauf geachtet, dass sie nicht anbrennen. Ich nahm sie auf einem Teller heraus und ließ sie abkühlen. Tipp: 100 g Flocken anbraten, da sich der Kuchen mit einer größeren Menge Mandeln leichter dekorieren lässt. Die restlichen Flocken können später für andere Desserts verwendet werden.

Ich nahm den Kuchen aus dem Kühlschrank, entfernte die Folie und den Metallring (ein Messer mit flexibler Klinge wird am Rand des Kuchens entlanggeführt). Es ist nicht schlimm, wenn es nicht perfekt wird, weil es mit Sahne bedeckt wird. Für die Sahne habe ich 500 ml kalte Sahne geschlagen, die ich mit etwas Puderzucker gesüßt habe (zum Schluss geben) und mit Vanille aromatisiert (siehe oben, wie die Sahne geschlagen wird). Ich habe die gesamte Schlagsahne in eine große Tüte mit einem stellaren Dui (Sprühbeutel) gegeben.

Ich stellte den Kuchen auf einen Drehteller und bedeckte ihn mit Schlagsahne. Die Seiten habe ich mit einem Spachtel geglättet und die Oberfläche mit einem speziellen Süßwarenkamm verziert & # 8211 ich habe damit einige Wellen gezaubert. Außerdem habe ich darauf geachtet, die Creme für die Zierrosetten (Aveline) aufzubewahren.

Ich warf die Seite des Kuchens mit Mandelflocken. Sie klatschen in die Hände, von nah zu nah. Der Überschuss wird mit einer weichen Bürste abgebürstet und die abgefallenen Flocken werden wiederverwendet, bis die ganze Seite des Kuchens gut damit bedeckt ist.

Mit einem langen Messer habe ich die Scheiben leicht an der Oberfläche der Cremeschicht markiert. Ich habe den Kuchen in 2 geteilt, dann in 4 und jedes Viertel noch in 3 & # 8211 also in 12 Scheiben. Auf jeder Scheibe habe ich mit dem Spiritus eine große Cremerosette geformt.

Die letzten Elemente sind die teilweise in Schokolade oder Katzenzungen getränkten Kekshälften. In der Mitte habe ich eine weitere mit Mandelblättchen verzierte Cremerosette gemacht.

Ich habe Schokoladenzungen verwendet (kommerziell), aber Sie können zu Hause "Katzenzungen"-Kekse machen, um sie mit etwas Schokolade zu dekorieren (das Rezept hier).


Zutaten Kuchen & #8222Malaga & #8221 mit Rum und Rosinen:

  • 3 Eier
  • 1 Glas 150 ml Zucker
  • 1/2 Tasse (gleiches) Öl
  • 1 Glas (gleich) + 2 Esslöffel Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 300 ml frisch
  • 300 ml Milch
  • 1 Päckchen Vanillepudding
  • 2 Esslöffel Rumessenz
  • 6 Esslöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Gelatine-Granulat
  • 100 Gramm Rosinen in Rum eingeweicht

Zubereitung Malagakuchen mit Rum und Rosinen:

Für die Oberseite ganze Eier mit einem Glas Zucker schlagen, bis eine cremige Creme entsteht. Fügen Sie das Öl in einem dünnen Strahl hinzu, mischen Sie weiter und mischen Sie es dann leicht mit dem Mehl, das mit dem Backpulver vermischt ist. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen (Bild 1) oder eingefettet und mit Mehl ausgekleidet.

Aus den vier Eiweiß und den 6 EL Zucker ein festes Baiser schlagen, das mit gemahlenen Walnüssen (Bild 2) und über die vorbereitete Arbeitsplatte in das Tablett legen (Bild 3). Das Blech in den vorgeheizten Backofen bei 150 Grad stellen, dort belassen, bis das Baiser leicht gebräunt ist (45 Minuten-1 Stunde) & # 8211 das so trocken wie möglich sein muss (Bild 4). Abkühlen lassen.

Für die Sahne: Gelatine mit 1-2 Teelöffel Wasser aufweichen, Schlagsahne aufschlagen, mit einem Esslöffel Zucker süßen und in den Kühlschrank stellen:

Aus der Milch, dem restlichen Zucker und dem Puddingbeutel einen dicken Pudding kochen, der bei Raumtemperatur abkühlen gelassen und regelmäßig gemischt wird, um die Bildung einer Pfütze auf der Oberfläche zu vermeiden:

Wenn der Pudding vollständig abgekühlt ist, mischen Sie, fügen Sie jeweils einen Esslöffel hinzu und mischen Sie ihn ständig mit Schlagsahne. Die Rumessenz und die gut abgetropften Rosinen hinzufügen:

Die Gelatine auf Dampf schmelzen, mit 2-3 Esslöffel Sahne mischen und dann zur Gesamtmenge der Sahne hinzufügen und mischen. Die Sahne in den Kühlschrank stellen, die Oberseite vorsichtig vom Papier lösen und der Länge nach halbieren:

Bereiten Sie die Glasur vor, indem Sie die Schokolade mit flüssiger Schlagsahne schmelzen und die beiden Spitzen auf dem Baiser glasieren:

Nachdem die Glasur ausgehärtet ist, fahren Sie mit der Montage des Kuchens fort & # 8211 auf einer der Arbeitsplatten, legen Sie die gesamte Sahne über die Glasur:

Mit der anderen Oberseite mit der Glasur nach unten zur Creme hin abdecken:

Die Oberseite mit dem aus den angegebenen Zutaten erhaltenen Sirup bestreuen (ich habe sie kalt gemischt) und mit Schlagsahne garniert, die mit Spiritus gegossen wurde:


Kuchen mit Rum, Schokolade und Kaffee & #8211 Eine Drehmaschine, die jeder Party würdig ist

Wir beginnen mit der Vorbereitung der Arbeitsplatte: Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Wir legen die ganzen Eier zusammen mit einer Prise Salz und 2 Esslöffeln Zucker in eine Metallschüssel.

Mit dem Mixer verrühren, bis eine weiße Masse entsteht, dann Joghurt, Kakaopulver, Mehl, restliche Zuckermenge, Öl, Backpulver, Vanillezucker und ggf. Ingwerpulver hinzufügen.

Mit dem Mixer 3 Minuten bei hoher Geschwindigkeit mischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Ein rundes Blech mit Backpapier tapezieren, die Masse in die Form gießen und je nach Backofen 35-40 Minuten backen.

Wenn Sie fertig sind, lassen Sie die Arbeitsplatte in der Pfanne abkühlen, drehen Sie sie dann auf einem Teller um und entfernen Sie das Backpapier.

Für den Sirup, mischen Sie den frischen Kaffee mit der Rumessenz und Sirup oben.

Legen Sie die herausnehmbare Form wieder über die Theke und verteilen Sie die Aprikosenmarmelade gleichmäßig auf der Theke.

Für das Sahnehäubchen, die Sahne auf schwache Hitze stellen, warten, bis sie anfängt zu kochen, dann vom Herd nehmen und die Schokoladenstücke und das Öl hinzufügen und 10 Minuten ziehen lassen.

Nach 10 Minuten gut mischen, bis es glatt ist.

Gießen Sie die Glasur gleichmäßig über die Arbeitsplatte.

Warten Sie, bis die Glasur ausgehärtet ist, und dekorieren Sie sie dann mit Mandelblättchen, Kirschen und Minzblättern.


Video: Legend of Kage, The Complete Playthrough - NintendoComplete


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