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  • Füllungen für Pfannkuchen

Zarte, dünne Crpes werden mit Frischkäse mit Beerengeschmack gefüllt. Sie schmecken wie Käsekuchen! Perfekt für ein Dessert zum Pfannkuchentag, zum Muttertag oder um Ihren Valentinstag zu verwöhnen!

2 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 2 Esslöffel Mehl
  • 2 Esslöffel Milch
  • 2 Eier
  • 2 Teelöffel Honig
  • 1 Prise Salz
  • 2 Esslöffel Butter, geteilt
  • 225g Frischkäse
  • 60g Puderzucker
  • 40g gemischte gefrorene Beeren, leicht aufgetaut
  • 1 EL Puderzucker oder nach Bedarf

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:10min ›Extra Zeit:2h kühlen › Fertig in:2h20min

  1. Mehl, Milch, Eier, Honig und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
  2. 1 Esslöffel Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, bis der Schaum verschwindet. Gießen Sie etwa 2 Esslöffel des Crpe-Teigs in die Pfanne; schwenken, um den Boden der Pfanne mit einer dünnen Schicht Teig zu bedecken. Kochen, bis der Crpe nicht mehr flüssig ist, etwa 1 Minute; wenden und die andere Seite eine weitere Minute braten. Mit zusätzlicher Butter und Crpes-Teig wiederholen, um 4 Crpes zu erhalten. Crpes auf Küchenpapier beiseite stellen.
  3. Den Frischkäse in einer Schüssel mit 60 g Puderzucker zu einem cremigen Aufstrich verrühren. Die Beeren ganz vorsichtig unterrühren. Die Frischkäsefüllung gleichmäßig auf den Crpes verteilen und aufrollen. Bis zum Abkühlen kühlen; zum Servieren ganz servieren oder in Stücke schneiden.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(21)

Bewertungen auf Englisch (17)

von Debster

Ich war auf der Suche nach etwas anderem, das man beim Duschen servieren kann, und das war schön. Für diejenigen, die etwas Süßeres wollten, waren sie ein Hit. Wenn der Sommer kommt und frisches Obst verfügbar ist, werde ich sowohl Erdbeeren als auch Blaubeeren ausprobieren. Ich bin mir sicher, dass ich dies wieder tun werde.-18. Februar 2011

von nikkib1989

unsere Butter hörte nicht auf zu schäumen, also machten wir trotzdem weiter. . . und wir haben statt der Käsekuchenmischung goldenen Sirup und Eiscreme verwendet. Wir werden sie auf jeden Fall wieder machen! 19. Februar 2011

von BnE

Tolles Rezept, das ich am Muttertag für meine Mutter gemacht habe, ich habe noch nie Crpes gemacht, also habe ich im Internet nachgesehen und festgestellt, dass alles, was Sie brauchen, eine kleine Fertigkeit ist


Crpe-Füllung

Eine meiner Lieblingskombinationen ist Erdbeeren und Sahne. Deshalb fülle ich meine Crpes immer mit Frischkäsefüllung und gewürfelten Erdbeeren. Ein paar andere, die ich liebe, sind Erdbeer-Shortcake-Kekse, Erdbeer-Sahne-Torte und Erdbeer-Käsekuchen-Mousse.

Diese Crpe-Füllung ist so einfach zuzubereiten und verleiht meinem Lieblings-Crpe-Rezept den perfekten Geschmack. Es schmeckt fast wie Käsekuchen, aber mit einer cremigeren Textur. Außerdem dauert es nur 4 Zutaten und weniger als 5 Minuten zum Aufschlagen. Sprechen Sie über einen Sieg!

Ich liebe es, meine mit frischen Erdbeerwürfeln und Puderzucker zu servieren. Es ist einfach köstlich! Du wirst einen Bissen nehmen und im Himmel sein. Vertrauen Sie mir, dies wird Ihr Lieblingsrezept für Crpes-Füllungen!


Richtungen

CREPES: Mehl in eine Schüssel geben. Wasser, Milch, Eier, Butter und Salz in einer zweiten Schüssel verquirlen. In Mehl gut machen. Eimischung zugeben, unter das Mehl rühren. Klumpen ausschlagen.

Crpe-Pfanne leicht mit Kochspray bestreichen. Erhitzen, dann 2 EL Teig hinzufügen und schwenken, um zu beschichten. 2 Minuten kochen lassen, dann umdrehen und noch 1 Minute weitergaren oder bis sie goldbraun sind.

Auf einen Teller entfernen. Mit dem restlichen Teig wiederholen, mit Wachspapier schichten.

FÜLLUNG: Eier, Frischkäse, Quark, Zucker und Vanille in einer Schüssel glatt rühren.

Ofen auf 350 Grad F erhitzen. Zwei 13 x 9 x 2 Zoll Backformen mit Kochspray beschichten. 1 1/2 EL Füllung in die Mitte der Crpes geben, dann aufrollen.

In Backformen legen. Abdeckung. 20 Minuten backen oder bis sie durchgewärmt sind.

SAUCE: Ananas über eine Schüssel abtropfen lassen. Fügen Sie genug Orangensaft zu Ananassaft hinzu, um 1 1/4 Tassen zu entsprechen.

Zucker und Maisstärke in einem Topf mischen. Saftmischung einrühren. Kochen, bis es eingedickt ist.

Vom Herd nehmen. Ananas, Erdbeeren und Mandarine unterrühren. Löffel über Crpes.


Schokoladen-Käsekuchen-Crepes

  • Autor: Gewürzte Streusel
  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  • Kochzeit: 3 Minuten
  • Gesamtzeit: 23 Minuten
  • Ausbeute: 8 1 x

Beschreibung

Leichte, zarte Crpes gefüllt mit einer reichhaltigen Schokoladen-Cheesecake-Füllung ergeben ein besonderes Frühstück oder Brunch.

Zutaten

  • 4 Eiweiß
  • 1 1/3 Tasse Milch
  • 4 TL Öl
  • 1/2 Tasse Mehl*
  • 1/2 TL Salz
  • 2 EL Vanille
  • 2 EL Honig

Für die Füllung

  • 1 c Frischkäse**
  • 3/4 c Puderzucker
  • 1 1/2 c Schokoladenstückchen
  • 1 EL Vanille

Anweisungen

  1. Nehmen Sie Ihren Frischkäse aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn etwas weich werden.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel Eiweiß, Milch, Öl, Honig und Vanille verquirlen. Schneebesen, bis es glatt ist.
  3. In einer separaten Schüssel Mehl und Salz verquirlen. Gießen Sie dies in zwei kleinen Portionen in die nassen Zutaten und rühren Sie nach jeder Charge um.
  4. Alle Klumpen verquirlen.
  5. Einen Teelöffel Butter bei mittlerer Hitze in einer kleinen runden Pfanne mit Antihaftbeschichtung schmelzen. Lassen Sie die Pfanne schön heiß werden.
  6. Wenn die Butter geschmolzen ist und die Pfanne gut und heiß ist, gieße 1/8 Tasse des Teigs in die Mitte der Pfanne. Kippen Sie die Pfanne, um den Boden gleichmäßig zu beschichten. Etwa 2 Minuten kochen lassen oder bis sich die Seiten des Crpes von der Pfanne lösen.
  7. Drehen Sie den Crpe um und kochen Sie weitere 30 Sekunden bis Minute. ***
  8. Den Crpe auf einen Teller geben und beiseite stellen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis der Teig weg ist.

Für die Füllung

  1. Der Käse sollte ziemlich weich, aber noch kühl sein. In einer kleinen Schüssel den Käse mit Zucker und 1 EL Vanille schaumig schlagen. Rühren, bis kombiniert.
  2. 1 Tasse der Schokoladenstückchen in der Mikrowelle schmelzen, die andere 1/2 Tasse beiseite stellen. Zum Schmelzen 30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, dann umrühren. Wiederholen, bis die Chips gerade geschmolzen sind.
  3. Die geschmolzene Schokolade unter die Käsemischung heben und vermischen.

Zum Zusammenbauen der Crpes

  1. Die Käsemischung in die Mitte jedes Crpes löffeln oder spritzen. Falten Sie jede Seite um und stecken Sie die Mischung in den Crpe.
  2. Nach Belieben mit den restlichen Schokostückchen und Schlagsahne garnieren.

Anmerkungen

* Ich habe glutenfreies Mehl verwendet. Ich mag die Allzweckmehlmischung von Bob’s Red Mill. Wir haben dieses Crpe-Rezept in der Vergangenheit mit normalem Mehl gemacht und es funktioniert genauso gut.

**Sie können normalen Frischkäse, Neufchatel-Käse (aufgehellter Frischkäse) oder Marscapone-Käse verwenden. Marscapone-Käse ist mein Favorit. Es ist im Grunde ein sehr milder italienischer Frischkäse, dem der Geschmack von amerikanischem Frischkäse fehlt.

*** Das Umdrehen der Crpes kann für diejenigen, die koordinativ gestört sind (wie mich), eine Herausforderung sein. Mein Mann hat es geschafft, indem er mit der Pfanne und dem Puff wackelte! Sie drehen um. Ich mache es mit einem Spatel. Der Schlüssel ist, zu warten, bis sich der Teig von den Rändern der Pfanne löst.


CRÊPES . IM JAPANISCHEN KÄSEKUCHEN-TYP

In einer großen Schüssel Buttermilch, Öl, Vanille und Eigelb verrühren. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz zugeben und gut zu einem Teig vermischen. Beiseite legen.

In einer separaten großen Schüssel Eiweiß und Weinstein mit dem elektrischen Mixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Vorsichtig unter den reservierten Teig heben.

Fetten Sie die große Pfanne und das Innere von vier 3-Zoll-Rundmetall-Ausstechformen (mindestens 1 1/2 Zoll hoch) ein. Ausstechformen in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Ausstechformen zu dreiviertel mit Teig füllen. Die Pfanne abdecken und kochen, bis der Teig fest ist (der Boden der Crêpes ist goldbraun, während die Mitte leicht wackelig ist), 3 bis 4 Minuten. Keksausstecher vorsichtig wenden und 3 Minuten weitergaren. Ausstechformen mit dem Spatel auf den Teller geben, Crêpes vorsichtig entfernen. Ausstechformen reinigen und mit dem restlichen Teig wiederholen. (Make-Ahead: Kann in einem luftdichten Behälter aufbewahrt und 2 Tage gekühlt oder bis zu 1 Monat eingefroren werden.)

Crêpes auf Teller verteilen. Mit Orangen angereichertem Ahornsirup beträufeln.

Mit Orangen angereicherter Ahornsirup

Kombinieren Sie in einem kleinen Topf 1 Tasse Ahornsirup und julienned Schale von 1 Orange. Zum Kochen bringen. Pfanne für 15 Minuten vom Herd nehmen. Durch ein feines Sieb in ein Glas abseihen. (Make-Ahead: Kann bis zu 1 Monat gekühlt werden.) Ergibt ungefähr 1 Tasse.

Testküchen-Tipp: Haben Sie 4 Ausstechformen? Du kannst dieses Rezept auch mit 1, 2 oder 3 Ausstechern zubereiten, es dauert nur etwas länger, bis der ganze Teig durch ist. Sie können die Crêpe auch ohne Ausstechformen backen, sobald sich Blasen an der Oberfläche bilden und Crêpe auf beiden Seiten goldbraun ist. Die Crêpes werden dünner, aber genauso lecker!


Beeren-Käsekuchen-Crepes

Dieses Rezept ist von einem meiner Lieblingsfrühstücksrestaurants inspiriert.

So sehr ich Crpes liebe und gerne backe, so sehr gehe ich am Wochenende gerne zum Brunch aus. Diese Crpes schmecken so frisch und lecker und ich bestelle sie die ganze Zeit, wenn wir hierher kommen.

Schließlich dachte ich, es sei an der Zeit, sie zu Hause zu machen. Sie sind super einfach und schnell zuzubereiten und sehen toll aus und schmecken fantastisch.

Frischer Beeren-Käsekuchen-Crepes

Was ich an diesen Crpes mag – das frische Beeren-Topping und die leichte Beeren-Käsekuchen-Füllung. Fettarmer Frischkäse wird mit fettarmem Naturjoghurt, Ahornsirup und frischen Beeren gemischt. Dann wird es in einer Küchenmaschine gemischt, bis es glatt ist. Die Konsistenz sollte nicht sehr dickflüssig sein, fast wie eine Soße. Achte darauf, dass dein Frischkäse Zimmertemperatur hat. Es ist wie kein Käsekuchen in diesen Crpes.

Rezept für Beeren-Käsekuchen-Crepes

Ich verteile jeden Crpe mit etwas Füllung und füge auch gerne ein paar frische Beeren hinzu, bevor ich die Crpes rolle (oder falte).

Ich bin zu dieser Jahreszeit in die frischen Beeren verliebt und kann ehrlich gesagt nicht genug davon bekommen. Und die Zugabe zu Crpes ist der perfekte Leckerbissen für Frühling und Sommer.

Hausgemachte Crpes – Ich mache sie gerne! Dünn und butterartig. Wenn Sie noch nie Crpes gemacht haben, halten Sie sich einfach an das Rezept und verwenden Sie eine gute, antihaftbeschichtete Pfanne. Ich persönlich habe zwei Rezepte, wenn es um Crpes geht und der Unterschied liegt in der Menge an Eiern. Ich habe 4 Eier für diese Crpes verwendet.


Mit etwas Beeren-Cheesecake-Füllung und natürlich Ahornsirup für zusätzliche Süße belegen.

Vielen Dank für das Lesen von CookingLSL! Um auf dem Laufenden zu bleiben, was in meiner Küche vor sich geht, kannst du mir auf Pinterest, Instagram, Twitter, Facebook, Google+ folgen und dich für E-Mail-Updates anmelden, um weitere Rezepte und ein Exemplar meines KOSTENLOSEN E-Kochbuchs 15+ zu erhalten Die beliebtesten Rezepte zum KochenLSL.


Erdbeer-Käsekuchen-Crepes

Machen Sie diese Erdbeer-Käsekuchen-Crepes dieses Wochenende zum Brunch! Gefüllt mit einem köstlichen Erdbeer-Frischkäse und Marshmallow-Fluff und frischen Erdbeeren, dann mit Graham-Cracker-Krümeln belegt. So lecker.

Wenn Sie nach einem Frühstücks- oder Brunch-Rezept suchen, das etwas Besonderes, aber auch einfach ist, sind diese Erdbeer-Käsekuchen-Crepes genau das Richtige für Sie! Wir haben sie mit meinem leckeren Strawberry Fruit Fluff (der auch als Fruchtdip toll ist!), frisch gehackten Erdbeeren gefüllt und dann mit Schlagsahne und Graham-Cracker-Krümeln belegt. Ja, sie sind wirklich so lecker, wie sie klingen.

Crpes sind einfacher zu machen als Sie denken!

Haben Sie keine Angst, Crpes zuzubereiten, die eigentlich ziemlich einfach sind. Ich habe einen Beitrag mit einigen tollen geteilt Tipps zur Crpe-Herstellung, aber wirklich sind sie nicht viel schwieriger zu machen als Pfannkuchen. Der Schlüssel ist eine richtig gebutterte Antihaftpfanne.

Gefüllt mit Köstlichkeiten!

Das Beste an Crpes ist, dass Sie sie mit köstlichen Zutaten füllen können! Es gibt keine Regeln. Manchmal ist es jedoch am besten, sich an die Regeln zu halten, weil die Ergebnisse SO DARN GOOD sind. Wie zum Beispiel diese Erdbeer-Käsekuchen-Crepes. Sie werden das Rezept für diese Crpes befolgen wollen, weil Sie den Erdbeer-Marshmallow-Schlagsahne-Fluff nicht verpassen möchten.

Käsekuchen zum Frühstück? JAWOHL.

Passend zum Erdbeer-Käsekuchen-Thema werden die Crpes, sobald sie mit dem Käsekuchen-Fluff gefüllt sind, mit extra Schlagsahne und Graham-Cracker-Krümel belegt. Die Graham-Cracker-Krümel sind überraschend lecker und ein perfektes Topping auf diesen Crpes.

Ein perfekter Brunch, Feiertag oder besondere Gelegenheit!

Ehrlich gesagt sind diese Crpes jederzeit perfekt, aber sie wären besonders wunderbar für Muttertag, Ostern, Geburtstage oder andere besondere Anlässe.

Rezepttipps

  • Rezeptzeitleiste:
    • Machen Sie zuerst den Crpe-Teig, da er vor der Verwendung 30 Minuten im Kühlschrank ruhen muss.
    • Dann den Erdbeer-Frischkäse-Fluff und die zusätzliche Schlagsahne zubereiten.
    • Die Erdbeeren hacken.
    • Das Rezept für den Erdbeerfluff verlangt 2 Tassen Schlagsahne. Aber du willst auch extra Schlagsahne zum Bestreichen der Crpes, also schlage ich 500 ml Schlagsahne und das scheint für beides zu reichen.
    • Marshmallow-Flaum: Es wird manchmal auch Marshmallow-Creme genannt. Sie finden es in kleinen Plastikbehältern im Süßigkeitengang (manchmal auch im Backgang). Die Behälter sind normalerweise 198 g, was ich verwende.
    • Erdbeer-Frischkäse: Ich verwende den 227 g Philadelphia streichbaren Erdbeer-Frischkäse
    • Graham-Cracker-Krümel sind eine köstliche Garnitur für diese Crpes. Sie können sie fertig im Backgang kaufen. Sie brauchen nicht viel für diese Crpes, Sie möchten sie nur leicht auf Ihren Crpe streuen, bevor Sie es verzehren.

    Herz solides Herz solides Symbol


    Was sind Frischkäse-Pfannkuchen?

    Keto Cream Cheese Pancakes sind die kohlenhydratarme Lösung für ein warmes Frühstück. Aber die meisten Rezepte für Frischkäse-Pfannkuchen können dich immer noch nach Befriedigung sehnen, weil sie dir nicht dieses flauschige, luftige, zartschmelzende Erlebnis geben.

    Frischkäse und Eierpfannkuchen werden ein wenig würzig, etwas flach und sind nicht die flauschigen Flapjacks, die sich die meisten Leute vorstellen.

    Sie kommen eher wie Crpes heraus. Und da Low Carb Crpes sind genial, das ist völlig in Ordnung, solange Sie Lust auf Crpes haben (was Sie sind, wenn Sie dies lesen … und dieses Rezept wird Sie nicht enttäuschen!).

    Wenn Sie jedoch Lust auf etwas haben flauschige Low-Carb-Frischkäse-Pfannkuchen, schauen Sie sich Kokosmehl-Pfannkuchen mit Frischkäse an. Sie können auch ein Rezept für mehrmehlige kohlenhydratarme Keto-Pfannkuchen und Mandelmehl-Pfannkuchen zubereiten. Vergiss auf keinen Fall den zuckerfreien Ahornsirup!


    Wie man ein Käsekuchen-Wasserbad macht

    Ich verspreche, ein Wasserbad ist nichts Kompliziertes. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Springform in einen Bräter zu stellen, mit heißem Wasser zu füllen und zu backen. Was ist der Sinn, fragen Sie? Ich habe vor Jahren tatsächlich einen ganzen Beitrag über ein Käsekuchen-Wasserbad geschrieben. Ich dachte, es ist Zeit für ein Update und ein Video-Tutorial, also geht hier nichts!

    Cheesecake liebt eine feuchte Umgebung. Der Dampf des heißen Wassers hebt den Käsekuchen langsam und gleichmäßig an, wodurch das Risiko von Rissen auf der Oberfläche verringert wird. Außerdem verhindert diese langsame und gleichmäßige Backmethode, dass der Käsekuchen beim Abkühlen wieder nach unten sinkt. Es lohnt sich, sich ein paar zusätzliche Minuten Zeit zu nehmen, um ein Wasserbad für dieses Käsekuchen-Rezept zuzubereiten. Ich kann nicht genug sagen, wie wertvoll es ist!


    Gesalzene Karamell-Crepes mit Biscoff-Käsekuchen-Füllung und Karamellsauce

    Abholen, wo wir aufgehört haben…. Die Crpe-Woche wurde diese Woche durch einige geschäftige Dinge verzögert, aber sie ist zurück! Kommen wir dazu.

    Ich bin ein "Aus den Augen, aus dem Sinn" Mensch. Wenn ich kein Junk Food im Haus habe, werde ich nicht darüber nachdenken, danach verlangen oder es essen. Das ist aber im Grunde nie der Fall, denn im Haus lauert immer etwas Süßes oder „Ungesundes“.

    Es stimmt sogar, wenn ich backe. Ich vergesse ungefähr 3/4 von dem, was ich in meiner Speisekammer habe, und wenn ich es nicht kann sehen Was meine Optionen sind, ich erinnere mich nicht, dass ich sie überhaupt zur Hand habe. Zum Beispiel Keksbutter. Ich habe vergessen, dass ich nicht 1, sondern 2 Gläser Keksbutter hatte. Ich kann es in der Speisekammer hinter 85 Gläsern Erdnussbutter nicht sehen, also habe ich alles vergessen.

    Karamell-Sauce. Auch das ging irgendwo in der Speisekammer verloren. Keine Ahnung, dass es sogar bei mir zu Hause existierte.

    Meine Lösung ist also, dass ich angefangen habe, Dinge, von denen ich weiß, dass ich sie bald in einem Rezept verwenden möchte, direkt auf die Küchentheke zu legen. Dann sehe ich es, erinnere mich daran und benutze es. Problem gelöst.

    Nicht so schnell. Wie Sie sich vorstellen können, hatte dies einen erheblichen Schneeballeffekt. Die Hälfte des Inhalts meiner Speisekammer steht jetzt ständig auf der Küchentheke. Dies ist nicht ideal.

    Langsam aber sicher habe ich etwa 25 Artikel aus der Speisekammer auf die Theke geschoben. Einschließlich, aber nicht beschränkt auf Cinnamon Toast Crunch Cerealien, Twix Riegel, Butterfingers, Candy Hearts, Strawberry 3 Musketeers, Candy Canes (warum. Wie werde ich bald mit denen backen? Ein Weihnachtsrest bleibt …), gesalzene Erdnüsse, Kirsche Backchips (sie sind eine Sache!), Erdbeer-Marshmallow-Fluff, Reese-Stücke, Baileys-Likör, Brezeln, Nutella, weiße Schokoladenstückchen (als ob ich sie ‘vergessen würde), Pastellstreusel, Haferflocken Kekse und Red Velvet Oreos (YESSSSSSS. Sie existieren!).

    Hoffentlich enden nicht alle diese Artikel in einem Rezept zusammen. Es könnte das Erstaunlichste sein, das es je gab, oder total eklig. Meine Vermutung ist letzteres.

    Auf der positiven Seite hat es mir in letzter Zeit wirklich geholfen, ein paar verschiedene Rezepte zusammenzustellen, da ich wirklich sehen kann, was ich zur Hand habe. Ich meine, ich hasse es, den Inhalt meiner Speisekammer in der ganzen Küche zu leeren, aber es IST effektiv!

    Aber sonst würden wir etwas über diese gesalzenen Karamell-Crpes mit Biscoff-Käsekuchen-Füllung und Karamell-Sauce erfahren. Dies war ein Produkt meiner entkernten Speisekammer! Ich sah die Gläser mit Karamellsauce und Biscoff und entschied, dass sie einfach ein himmlisches Paar sein mussten. Jubeln! Sie sind!

    Ich habe Baileys Salted Caramel Likör (er ist köstlich!) Du wirst nur essen wollen diese Crpes für den Rest deines Lebens. Auch wenn es nicht Baileys Salted Caramel ist, habe ich beschlossen, dass ALLE Crpes immer Likör enthalten sollten. Es ist jetzt nicht verhandelbar.

    Die Füllung ist eine super einfache No-Bake-Käsekuchen-Füllung aus Biscoff, Frischkäse und Schlagsahne – um sie leicht und fluffig zu machen! Mit etwas Karamellsauce beträufeln und zum Schluss mit Schokoladensirup beträufeln. Der Himmel auf einem Teller! Und das Beste ist, es ist Dessert zum Frühstück!


Schau das Video: Cherry and Cream Cheese Crepes


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