10 Wege, wie Sie Ihr Gemüse falsch kochen



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Nach der Integration Gemüse in Ihre Ernährung, Sie sind gesund, oder? Nicht unbedingt. Vieles hat mit dem Nährwert zu tun, aber die Art und Weise, wie Sie Ihr Gemüse kochen, kann sich auch auf den Geschmack auswirken – und zwar nicht im positiven Sinne. Wir sind hier, um Ihnen die Fehler zu sagen, mit denen Sie gemacht haben dein Gemüse – und wie man sie repariert.

Wenn du mit kochst Frühlingszwiebeln, Die meisten Rezepte verlangen den weißen Teil dieses Gemüses – aber um ehrlich zu sein, enthält es nicht so viele Nährstoffe wie der dunklere grüne Teil. Wenn Sie das nächste Mal ein Rezept mit Frühlingszwiebeln zubereiten, verwenden Sie sowohl den weißen als auch den grünen Teil oder entscheiden Sie sich einfach für den grünen. es ist voll von Phytonährstoffen. Nutzen Sie Ihr neu gewonnenes Wissen, um eine Zucchini-Zwiebelkuchen, Kartoffelpüree mit Schalotten-Knoblauchöl, oder Käsebrot mit Cheddar und Frühlingszwiebeln.

Klicken Sie hier für 10 Möglichkeiten, wie Sie Ihr Gemüse falsch zubereiten Diashow.

Wir lieben die Idee von Farm-to-Table, aber wenn wir Obst und Gemüse im Supermarkt kaufen, bekommen wir das nicht wirklich. Im Durchschnitt dauert es Brokkoli 10 Tage, um den Supermarkt zu erreichen. Wenn Sie es mit nach Hause nehmen und essen, verliert es über 50 Prozent seiner Antioxidantien. Wenn Sie Brokkoli im Supermarkt kaufen, kaufen Sie am besten einen Kopf – und lassen Sie ihn nicht zu lange sitzen. Brokkoli sollte innerhalb von ein oder zwei Tagen hergestellt werden, nachdem Sie ihn im Lebensmittelgeschäft nach Hause gekauft haben.

Willst du herausfinden, welches andere Gemüse du warst falsch kochen, ob das bedeutet, ihren Nährwert oder ihren Geschmack zu sabotieren? Lesen Sie weiter für die Do’s and Don’ts für Knoblauch, Spinat, Gurken und mehr.

Bohnen

Schocker-Alarm: Dosenbohnen enthalten mehr Antioxidantien als getrocknete Bohnen. Sie können Bohnen direkt aus der Dose verwenden oder, wenn Sie das phytonährstoffreiche Futter in trockener Form bevorzugen, diese vor dem Kochen eine Stunde einweichen. Die Flüssigkeit hilft beim Trocknen Bohnen einen Teil ihres Nährwerts wieder aufnehmen.

Brokkoli

Bis du zum Lebensmittelladen gehst und ein Kopf von Brokkoli, werden mehr als 75 Prozent seiner Antioxidantien weg sein. Eine Studie zeigte, dass nach 10 Tagen – ungefähr wie lange es dafür dauert Gemüse auf den Weg in einen Supermarkt – es beginnt, einen Teil seines Nährwerts zu verlieren. Laut thekitchn.com „verdoppelt das Schneiden des Brokkolis in Röschen den Verlust an Antioxidantien .“


10 Möglichkeiten, Gemüse gut schmecken zu lassen: So fangen Sie an, Gemüse zu essen!

Wir machen jeden “Veggie Hater” zu einem “Vegetable Lover”, indem wir Ihnen zeigen, wie ein Teller voller Grünzeug nicht wie eine nasse Sportsocke schmeckt [1] .

Wenn Sie Ihr ganzes Leben lang ein wählerischer Esser waren (ich habe erst mit 22 Gemüse gegessen!), hilft Ihnen unser heutiger Leitfaden dabei, Ihre Geschmacksknospen zu verbessern!

Wir arbeiten eng mit unseren Online-Coaching-Kunden zusammen, um ihnen zu helfen, ihr Einstiegsgemüse zu finden, und ich habe sogar die Gehirne unserer Trainer ausgewählt, um ihre Lieblingstaktiken auch in diesem Leitfaden zu erfahren.

Am Ende dieses Leitfadens werde ich Sie begeistern, Gemüse zu essen, und bereit für die “NF Veggie Challenge”:


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